La cocina ubetense es básicamente mediterránea,conabundancian de legum-bres, cereales, carnes de caza y, por supuesto, la aceituna ( de mesa, verdeo,negra o la variedad de cornezuelo) y el aceite de oliva, la principal cosecha en la comarca.

Algunos productos destacables son las migas,el ochío, (una torta de aceite espolvoreada con pimentón). También son muy típicos la perdiz en escabeche, la morcilla en caldera, los buñuelos, fritos en aceite de la zona y postres como el hornazo(una torta de aceite con huevo duro en el centro, típica de la Semana Santa) o los papajotes.

Otros platos tradicionales a destacar son el potajede garbanzos con acelgas, el potaje de habas conberenjenas, los garbanzos mareaos,los andrajos y las empanadillas de la vigilia.Destacan también los productos de la matanza(chorizos en aceite, lomo en adobo, lomo de orza,morcilla, etc.)

En cuanto a la repostería cabe indicar, además delos ochíos, los borrachuelos, los hornazos de SemanaSanta, las tortas de la Candelaría, los picatostes y diversas tostadas.También son muy conocidos los deliciosos papajotes. Se realiza también una variedad muy popular de sangría con melocotón llamada cuerva.